Brix (simvol: °Bx) meyvə şirəsində həll olunmuş bərk maddələrin ölçüsüdür — əsasən şəkərlər, həmçinin turşular, minerallar və digər birləşmələr. Kividə Brix yemə keyfiyyətinin və saxlama müddətinin ən etibarlı göstəricisidir.
Hayward kivi üçün kommersiya həddi adətən yığımda 6,2 °Bx-dir və meyvə saxlama zamanı şirinləşməyə davam edir. Bununla belə, premium ixrac sinifli meyvə 8–10 °Bx və ya daha yüksək dəyərdə yığılır və yetişdikdə 13–15 °Bx-ə çatır. Yığımda Brix nə qədər yüksəkdirsə, yetişdikdə dad o qədər yaxşı olur və meyvə keyfiyyətini o qədər uzun saxlayır.
Ahura Kiwi-də hər partiya yığım başlamazdan əvvəl kalibrlənmiş refraktometr ilə test edilir. Yalnız minimum Brix standartlarımıza cavab verən bağlar ixrac üçün yığılır. Bu, kivimizin dünya üzrə idxalçılardan ardıcıl olaraq təkrar sifarişlər qazanmasının bir çox səbəblərindən biridir.
