Brix (sembol: °Bx), meyve suyundaki çözünmüş katıların bir ölçüsüdür — öncelikle şekerler, ayrıca asitler, mineraller ve diğer bileşikler. Kivide Brix, yeme kalitesi ve raf ömrünün en güvenilir göstergesidir.
Hayward kivi için ticari eşik genellikle hasatta 6,2 °Bx’tir ve meyve depolama sırasında tatlanmaya devam eder. Ancak premium ihracat sınıfı meyve, 8–10 °Bx veya daha yüksek değerde hasat edilir ve olgunlaştığında 13–15 °Bx’e ulaşır. Hasatta Brix ne kadar yüksekse, olgunlaştığında lezzet o kadar iyi olur ve meyve kalitesini o kadar uzun süre korur.
Ahura Kiwi’de her parti, hasat başlamadan önce kalibre edilmiş bir refraktometre ile test edilir. Yalnızca minimum Brix standartlarımızı karşılayan bahçeler ihracat için toplanır. Bu, kivimizin dünya çapındaki ithalatçılardan sürekli tekrar siparişler kazanmasının birçok nedeninden biridir.
